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伊賀牛すじ肉は、三重県伊賀地域で育まれた伊賀牛の旨みが凝縮された希少部位です。コラーゲン豊富で、じっくり煮込むことでとろけるような食感と深いコクが楽しめます。
おすすめの調理法は、定番の「牛すじ煮込み」や「どて煮」。味噌や醤油ベースで煮込むと、肉の旨みが染み出し、酒の肴にもご飯のお供にも最適です。また、カレーやおでんに加えると、風味が格段にアップ。下処理として一度茹でこぼし、アクを取ることで臭みなく仕上がります。
家庭料理から居酒屋メニューまで幅広く活用できる万能素材です。

〈注意事項〉
・画像はイメージです。

株式会社森永食品クックは、伊賀牛を中心とした精肉加工や業務用食品の卸販売を手がける総合食品商社です。
地域密着型の配送とオリジナルメニュー開発、イベントサポートなど、食に関する多彩なサービスを展開しております。

事業者:株式会社　森永食品クック